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ZONA
D.O. RUEDA
PRODUCCIÓN
20.000 BOTELLAS DE 0,75 cl.
VENDIMIA
SEPTIEMBRE
EMBOTELLADO
9 de MAYO de 2018
VARIEDAD
VERDEJO
TIPO
VINO BLANCO
WINE ADVOCATE R. PARKER
91 PT
 

Original, fresco, suelos arenosos y viñas en altitud.

EL VIÑEDO. VARIEDAD VERDEJO, SUELOS ARENOSOS

Racimos pequeños, granos menudos, piel gruesa y dura como defensa al clima continental en el que habita, proporciona un estructurado paladar y un extraordinario equilibrio aromático de tonos herbáceos y frutales.

Viñedos de la variedad verdejo plantados en vaso en suelos muy pobres en materia orgánica, viñas plantadas a 800 metros de altitud, suelos arenosos, en los parajes de los pueblos de alcazaren y puras.

 

VINIFICACIÓN

65% Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable tras prensado directo con raspón y desfangado, crianza posterior en depósito con sus lías.

35% Fermentación en barrica de roble tras prensado y desfangado, crianza posterior de 3 meses con trabajo periódico de batonnage.

 

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco, notas características varietales de hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos de fruta blanca.

Muy buena estructura en boca como consecuencia del trabajo con sus lías y crianza, fresco y cremoso, muy directo, buena acidez, elegante, balsámico, muy agradable y persistente. Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 8º de temperatura.

 
 
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