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ZONA
D.O. RUEDA
PRODUCCIÓN
50.000 BOTELLAS DE 0,75 cl.
VENDIMIA
SEPTIEMBRE
EMBOTELLADO
ABRIL
VARIEDAD
VERDEJO
TIPO
VINO BLANCO
WINE ADVOCATE R. PARKER
91 PT
 

Original, fresco, suelos arenosos y viñas en altitud.

UVA VERDEJO, VARIEDAD REINA DE LA ZONA

La mezcla de la uva verdejo con el clima continental extremo ofrecen un resultado único en sus vinos, no encontrando dicha combinación en ninguna parte del mundo, se puede decir que la uva verdejo a través de sus vinos define el carácter de nuestro paisaje.

Racimos pequeños, granos menudos, piel gruesa y dura como defensa al clima en el que habita, proporciona un estructurado paladar y un extraordinario equilibrio aromático de tonos herbáceosy frutales.

Viñedos de la variedad verdejo en vaso plantados en suelos muy pobres en materia orgánica, viña plantada a 780 metros de altitud, franco arenosa con afloraciones calizas.

 

VINIFICACIÓN

75% Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable tras maceración de 10 horas, prensado y desfangado, crianza posterior en depósito con sus lías.

25% Fermentación en barrica de roble tras maceración, prensado y desfangado, crianza posterior de 3 meses con trabajo periódico de batonnage.

 

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma elegante, complejo, notas características varietales de hinojo, monte bajo, junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque, pomelo y toques de cera y miel.

Muy buena estructura en boca, denso, untuoso y cremoso, compensando con una muy buena acidez, elegante, muy agradable y persistente. Es un vino que hay que darle tiempo en copa, con volumen y profundidad, con mucha personalidad. Apropiado para consumir acompañando platos como embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 10º de temperatura.

 
 
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